皆さま、ご機嫌いかがでしょうか？
こんにちは！satoukibikkoの店長です(笑)。
前々回にお料理のレシピのお話をさせて頂きました。その時、料理の材料の中でごま油が気になったので、ちょっと調べてみました！
その結果こういうサイトがありました。結構詳しくて勉強になります。
"ごま油"が決め手！アクセントになる味付けがクセになる【ヤミツキレシピ】 | キナリノ
ごま油は油なので、カロリーは高いです。しかし、体にいい成分である不飽和脂肪酸のオレイン酸やリノール酸が入っているので、アンチエイジングにも効果がありそうでした。
中華にもよく使われるごま油は、なんといってもその香りによって食欲が促されますよね？
入っているだけでご飯が進みます。
後、同じサイト内にいろいろなお料理の紹介がありまして、
例えば、
という感じです。とってもおいしそう！
ついでに、ごま油の風味成分について調べてみると、こういうサイトがありました。
ちょっと難しい内容でしたが、風味が記憶と繋がっていて、エネルギーがいっぱいのごま油の風味で食欲が増すという感じの説明が説得力ありました！
ごま油を食べて、来年も元気に過ごしたいです！
それでは皆様、ごきげんよう。ではでは。
