皆さま、こんにちは！
さとうきびっこの店長(笑)です。
ちょっと、ブログの間があいてしまってご心配おかけしました。仕事という事ではないのですが、いろいろと小用が重なりまして忙しかったです。(;^_^A
さて、ようやく正月の雰囲気も薄らいできましたね。もう仕事でバリバリ頑張っている方の方が多いように思います。学生さんも風邪ひかない様に厚着の様でした。
今回も仕事の一環と言うか、沖縄黒糖を使ったレシピを実践してみました。
お題は『肉じゃが』です。
という事で、早速レシピを紹介します。（ホームページの黒糖レシピでも紹介しています。）
まずは材料から、
肉じゃが
材料（4人分）
じゃがいも・・・・・・・・・4～5個（500ｇ）
玉ねぎ・・・・・・・・・・1個
人参・・・・・・・・・・・1/2本
しらたき・・・・・100ｇ
牛切り落とし肉・・・・・・・200ｇ
サラダ油・・・・・・・・・・大さじ1
（黒糖・・・・・・・・・20ｇ
Ａ（水・・・・・・・・・・2カップ
（しょうゆ・・・・・・・大さじ2
です。
Aは沖縄黒糖と水、しょうゆを混ぜたものです。
次に、作り方。
作り方
1．じゃがいもは半分に切り、水にさらしてお
く。玉ねぎは7～8ｍｍ幅のくし形に、人参
は乱切りに。しらたきは下ゆでしてざく切
りにしておく。
2．鍋にサラダ油を熟して玉ねぎを入れ、中火
で軽く炒めたところに牛肉を入れる。焼き
色が少しついてきたら、人参とじゃがいも、
しらたきを加えて1～2分炒める。
3．Ａを加えてあくをすくい取り、落としぶた
をする。火をやや弱めてじゃがいもが柔ら
かくなるまで10～12分煮る。
ですです。
ユーチューブに動画も上げていますので是非ご覧ください。
で完成したものが此方です。
おいしそうでしょ。!(^^)!
作ってみて、量が多すぎます！！少なくともジャガイモは2個で十分かと思います。
後、落としぶたは今回使いませんでした。すみません(-_-;)
また、サラダ油もオリーブ油で代用しました。すみませんすみません(-_-;)
そんなこんなで、適当に作ったものですが、立派に美味しくいただけましたよ！
やはり料理は愛情ですね(笑)。
それでは皆さんごきげんよう。ではでは。
