皆さま、こんにちは。
寒気団が来た為、寒いけど空は晴れているという天気ですね。とてもすがすがしいです。
今回、ジャスコのドトールコーヒー店に寄る機会を得られまして、せっかくなので沖縄黒糖ラテを頼んでみました。
じゃんっ！
ミルクの濃厚な甘さの中に黒糖の風味が感じられます。飲んだ後味に香ばしさと言うかコーヒー特有の苦みが黒糖の味と混ざってまろやかさを感じました。
氷の上に浮いているのは最初何なのか分からなかったのですが、泡でしょうね。あまりのきめ細かさにバターでも乗っているのかと思ってしまいました。(笑)
その泡をストローで混ぜ合わせるとさらに甘味の濃厚さ、まろやかさが増して美味しくいただきました。
ラテの作り方で検索！
牛乳をあっためることで泡を作っているのですね。
最後に泡をコーヒーに混ぜない様に乗せるのが丁寧さを感じます。
こちらは沖縄黒糖の味覚分析を行っております。
数値や、グラフで示されているので料理等で利用する際参考になればと思いました。
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それではまた。
