皆さま、こんにちは。 いつもブログ読んで頂きありがとうございます。皆さまが読んで頂くことがブログ作成の励みになります。
今回のお題は『いり鶏』です。材料はコチラ。
スーパーに行くとなんだか調理済みの材料が増えているみたいで、ちょっと高くついてしまいました。
あと、ごぼうを買い忘れて、なしでやってしまいました。悪しからず。
こちら、完成です。
注意点として、灰汁の取り方が挙げられます。
味を具に浸み込ませる前にじっくり煮込み、十分灰汁が出てから取り除いたほうが良いように思いました。家族からはそのまま水を捨ててもいいと言われましたが、それは少し気が引けてしまいました。
あと、水分を飛ばす際に弱火でじっくりやってみるとなんだかうまくいった気がしました。
次に汁物です。今回は具が大根とカット葱のお味噌汁です。
実は我が家ではだし汁を取って冷蔵庫で保存しています。ので、それを利用。
あとは大根を一口大に切り、コトコト煮込みます。その後、味噌汁を大さじ２杯ほど菜箸で梳きながら流し込む。面倒なのでカット葱をそのまま入れて完成です。
初めてでしたが、なかなかの出来でございました。
最後に、副菜を一皿。かぼちゃの甘煮です。
家族より教えていただいたかぼちゃの副菜です。
先にかぼちゃの下ごしらえはされていたので、切られたかぼちゃを水、しょうゆ大さじ1杯強、沖縄黒糖10ｇほどを入れコトコト煮込みます。ある程度煮込んだら味見してしょうゆを足し、弱火で水分がなくなるまで温めます。
なかなかうまくいったのではないでしょうか。(笑)
お粗末様でした。
美味しゅういただけました。
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