皆さま、こんにちは。 いつもブログ読んで頂きありがとうございます。皆さまが読んでいることがブログ作成の励みになります。
まだまだ寒さが続きます。ニュースを見ると大雪の事故が多いですね。心配です。
さて、今回は久しぶりになりますが、お料理に挑戦シリーズです。
お題は『スペアリブと長芋のみそ煮込み』です。
レシピはこちら。
材料（4人分）
スペアリブ・・・・・・8本（700～800ｇ）
長芋・・・・・・・・・・15ｃｍ
万能ねぎ・・・・・・・・1～2本
サラダ油・・・・・・・・・大さじ1/2
・黒糖・・・・・・・・・40ｇ
A・だし汁・・・・・・・・3カップ
・酒・・・・・・・・・・1/2カップ
・みそ・・・・・・・大さじ3
仕上げ用みそ・・・・・大さじ１
Aは黒糖とだし汁、酒、みそを混合したものです。
そして、作り方は下の様になっています。
作り方
1．フライパンにサラダ油を熱してスぺ
アリブを並べ、中火で２～３分焼く。
両面に焼き色がついたら湯をかけて
ざるに上げ、水洗いする。
2．長芋は大きめの乱切りに、万能ねぎ
は小口切りにしておく。
3．Ａを煮立てて1を入れ、あくを取り
ながら弱火で１０分ほど煮て長芋を
加える。中火で煮汁をとばしながら
さらに１５分ほど煮る。
4．仕上げ用のみそを入れて混ぜ合わせ、
火を止めて万能ねぎを散らす。
黒糖レシピはコチラのホームページからも確認できます。
で、こちらが完成品です。じゃーん。美味しそう(笑)
前回前々回と量が多すぎる傾向にあったので、材料に豚のあばら肉を使ったのですが、レシピよりは少なめにしてみました。とってもおいしかったです。(笑)
最後まで読んで頂きありがとうございます。 また、よろしくお願いします。
